Pâtisserie
Une vitrine courte, qui suit le marché : ce qui n'est pas de saison n'y entre pas.
La même exigence que pour le pain
Pâte sablée au beurre, crème pâtissière à la vraie vanille, choux garnis à la commande pour qu'ils ne ramollissent pas. En hiver, les agrumes et les pommes ; au printemps, les premières fraises ; l'été, tout ce que le marché veut bien nous donner.
En vitrine cette semaine
Tarte aux fraises
4,50 €
Pâte sablée, crème légère, fraises de saison
Tarte citron et fruits rouges
4,80 €
Crème de citron, fruits du marché
Mille-feuille aux fraises
5,20 €
Feuilletage caramélisé, crème diplomate
Éclair au chocolat
3,20 €
Pâte à choux, crème au grand cru
