Nos pains
Sept pains au levain, cuits chaque matin sur la pierre du four.
Le pain de tous les jours
La tradition part en deux fournées, à 7 h et à 16 h, pour qu'elle soit croustillante au petit-déjeuner comme au dîner. La tourte de campagne pèse un kilo et se garde une semaine dans un linge. Le seigle et le petit épeautre reviennent le vendredi, quand le four tourne plus longtemps.
Sortis du four ce matin
Ce qu'il y a dedans
4
farines bio
18 h
de fermentation
3
ingrédients, pas plus
